จากที่เคยทำเมนูลูกชิ้นหมูทอด ลูกชิ้นปลาทอด และลูกชิ้นไก่ทอดขายมาเนิ่นนาน ลองเพิ่มเมนูลูกชิ้นกุ้งทอดอีกสักอย่างดีไหม สูตรนี้ผสมกุ้งกับหมูสามชั้น เอาไปตำแล้วนวดและปรุงรส เสร็จแล้วเอาไปนึ่งจนสุกและทอดจนสีสวย
ละคร, วาไรตี้, ของสะสม, ของเล่นยามว่าง, ศาสนาและความเชื่อ
อาชีพลูกชิ้นทำขายก็น่าสนใจเหมือนกันนะคะ โดยเฉพาะถ้าทำลูกชิ้นเองและขายเองจะได้กำไรแบบเห็น ๆ เพราะเราควบคุมวัตถุดิบเองได้ และขายได้ทั้งปลีก-ส่ง รวมทั้งสามารถต่อยอดเอาลูกชิ้นมาทำเมนูขนมจีนลูกชิ้นขาย ยำลูกชิ้นขาย หรือลูกชิ้นปิ้งขายได้ด้วย
สับกุ้งหยาบ ๆ แล้วนำใส่ไปในหมูสามชั้นที่สับแล้ว ใครจะใส่น้ำแข็งให้เอาครกตำแล้วนวดให้ผิวเนียนก็สุดแท้แต่
เตาปิ้งย่างไฟฟ้าแบบนี้น่าจะเป็นแบบที่นิยมกันมากที่สุดเพราะว่าใช้งานง่าย มีรูปแบบให้เลือกหลากหลาย แต่ก็อาจจะต้องดูกำลังไฟและการรับประกันให้ดี และยังต้องระวังเวลาล้างอีกด้วยเพราะถ้าน้ำเข้าเตาปิ้งย่างแบบไฟฟ้าก็น่าจะเสียได้นั่นเองค่ะ
ถ้าก๋วยเตี๋ยวโรลก๋วยเตี๋ยวห่อมันธรรมดาเกินไป ก็มาทำก๋วยเตี๋ยวโรลน้ำตกกันดีกว่า
วิธีการเลือกใช้เป็นข้อมูลอ้างอิงได้หรือไม่ ? ใช้ได้
น้ำตาล, น้ำผึ้ง, น้ำเชื่อม, อาหารสุขภาพ, น้ำจิ้ม, น้ำพริก
• จากนั้นเราตักขึ้นจากน้ำเย็นใส่กระชอน พักให้สะเด็ดน้ำ แค่นี้เราก็ได้ลูกชิ้นหมูเด้งเนื้อแน่น ๆ ไร้สารบอแรกซ์แล้วค่ะ
เปลี่ยนพุดดิ้งธรรมดาให้อร่อยเป็นพิเศษ
ลูกชิ้นเอ็นหมู" ลูกชิ้นหมูปิ้ง มีทั้งแบบเอ็นหมูแท้และเอ็นหมูผสม สำหรับลูกชิ้นเอ็นหมูแท้ จะมีคอลลาเจนสูงและมีความหนึบ ๆ กรุบ ๆ สู้ฟันเคี้ยวอร่อย แต่ในปัจจุบันถือได้ว่าค่อนข้างหายากเพราะต้องคัดเฉพาะเอ็นที่ได้จากส่วนต่าง ๆ ในขณะแล่เนื้อหมูทำให้มีต้นทุนการผลิตที่สูง มีจุดสังเกตคือมักจะมีขนาดเล็กและมีราคาสูงพอสมควร ส่วนลูกชิ้นเอ็นหมูผสม จะเป็นลูกชิ้นที่ใช้เนื้อหมูบดผสมกับเนื้อไก่เพื่อเพิ่มความกรุบให้ใกล้เคียงกับเอ็นหมูแท้ และเพื่อลดต้นทุนการผลิตไปในตัวมีจุดสังเกตคือ มีราคาถูกและมีสีอ่อนกว่าครับ
เตาปิ้งย่างเป็นสิ่งที่มีความสำคัญและมีบทบาทมากขึ้นในยุคนี้ เพราะเตาปิ้งย่างสามารถทำอาหารได้หลากหลายเมนู หากพูดถึงอาหารริมทางตามท้องถนนเมืองไทยแน่นอนว่า จะต้องมีเมนูปิ้งย่างรวมอยู่
ลอกหนังหมูออกจากหมูสามชั้น จากนั้นนำหมูไปสับให้ละเอียด
ลูกชิ้นทิพย์ ลูกชิ้นหมู ลูกชิ้นทิพย์